Vegetais Tostados em Gordura de Ganso
Estes vegetais são o acompanhamento perfeito para pratos de frango, especialmente o Peito de Frango à Milanesa. Embora seja este o prato sugerido, pode acompanhar estes Vegetais Tostados em Gordura de Ganso com qualquer prato de frango ou perú, por exemplo. Delicie-se!
Ingredientes
Para 6 pessoas
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700g nabo, cortado em pedaços de 3 cm
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500g cherovia, cortada ao meio
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500 g de batatas pequenas
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500 g de cenouras baby, cortadas
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350 g de beterraba baby, cortada
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1/4 chávena de salsa picada grossa
Creme de mostarda
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1 colher de sopa de rábano ralado finamente
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1 colher de sopa de mostarda em pó
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 190 °C. Coloque a gordura de ganso numa travessa grande e aqueça no forno até derreter (1-2 minutos).
- Adicione os legumes, tempere a gosto, mexa para revestir e, depois, asse, virando ocasionalmente, até os legumes começarem a dourar e ficarem crocantes e macios quando testados com um garfo (1-1½ horas).
- Enquanto isso, para o creme de mostarda, misture os ingredientes numa tigela e tempere a gosto.
- Sirva os legumes assados espalhados com salsa e cobertos com o creme de mostarda.
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