Tostas de Rabanete e Ricota
Tostas que o irão surpreender! O sabor dos rabanetes e da ricota fresca e sedosa, são enaltecidos pelas notas de menta fresca e mel. A combinação perfeita para qualquer uma das suas festas!
Ingredientes
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4 Rabanetes grandes lavados
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200g de Tostas
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1 colher de sopa de manteiga
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1/4 de colher de chá de raspas de limão
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1/3 chávena de ricota fresca
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1 dúzia de folhas de hortelã fresca
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1 colher de sopa de mel, para regar
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Pitada de sal
Método de preparação
- Corte os rabanetes ao meio longitudinalmente e, em seguida, corte cada metade em fatias de meia-lua.
- Coloque manteiga numa frigideira pequena em lume médio-baixo, adicione os rabanetes, e cozinhe até ficarem macios, de 3 a 4 minutos.
- Misture o sumo de limão, as raspas de limão e o sal e retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.
- Monte as torradas barrando-as com uma colher de ricota.
- Por cima, coloque os rabanetes e folhas de hortelã.
- Regue com mel e polvilhe com mais sal marinho (recomendamos Sal Rosa dos Himalaias) para finalizar.
- Sirva imediatamente.
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