Tiramisú com Cantucci
A receita de Tiramisu moderna com Biscoitos Cantucci.
Ingredientes
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300gr de cantucci
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4 ovos separados
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250gr de queijo mascarpone
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1 chávena de café frio
Método de preparação
- Comece por bater as claras em castelo e reserve;
- Bater as gemas com o açúcar até ao creme esbranquiçado e reserve;
- Envolva o mascarpone na mistura das gemas, batendo bem para ficar homogéneo;
- Juntamos depois as claras a este preparado e leve ao frio;
- Para montar o Tiramissu comece por passar os cantuccini pela mistura de café com rum e fazemos uma camada no fundo de um tabuleiro, que iremos cobrir com um pouco do creme anterior; repetimos as operações até esgotar ambos os preparados;
- Polvilhe abundantemente com cacau em pó e vai ao frio até servir;
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