Tarte de Castanhas
A castanha é muito versátil e usa-se em pratos salgados ou doces. Aqui, nesta receita de tarte, é uma sobremesa divinal de sabores transmontanos, que pode ser acompanhada por uma bola de gelado ou apenas por um digestivo.
Ingredientes
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1 c. de chá de erva-doce moída
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230 g de massa quebrada
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200 g de farinha de amêndoa
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3 unid. de ovo
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1 unid. limão (raspa)
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2 c. de sopa de manteiga
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1 c. de sopa de açúcar em pó
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Coza as castanhas em água a ferver aromatizada com a erva-doce durante cerca de 15 minutos.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada. Reserve.
- Numa taça, misture a farinha de amêndoa, 200g de açúcar, os ovos, a raspa de limão, a manteiga derretida e as natas.
- Reserve cerca de 8 castanhas e triture as restantes num processador de cozinha até ter um puré. Junte-o à mistura de amêndoa, envolva bem e coloque na tarteira. Espalhe bem.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Polvilhe com o açúcar em pó e sirva decorado com as castanhas reservadas.
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