Tahini de frango e lentilhas com cuscuz

Tahini é um creme ou pasta feito a partir das sementes de sésamo, famosa em todo o mundo e especialmente apreciada na cozinha do Médio Oriente. Nesta receita o Tahini irá servir como um tempero para o cuscuz.

Ingredientes

Método de preparação

  1. Aqueça o azeite numa panela funda ou caçarola em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida.
  2. Adicione o frango e frite por 5 minutos até dourar.
  3. Misture o tahini e coloque o caldo de galinha, raspando os pedaços de cebola que ficarem no fundo.
  4. Adicione as lentilhas, deixe ferver e cozinhe com tampa em lume médio por 15-20 minutos, mexendo uma ou duas vezes, até que o frango esteja cozido. Dependendo das lentilhas, pode precisar de adicionar um pouco de água.
  5. Para fazer o cuscuz, coloque 100g de cuscuz numa tigela, despeje mais de 200ml de água a ferver (ou caldo de galinha). Tape e reserve durante cerca de 5 minutos. Depois alise com um garfo.
  6. Tempere o Tahini de frango a gosto e coloque sobre o cuscuz para servir.

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina na perfeição com: Vinho Espumante Prosecco ICE DOC Zonin 0,75l

Partilhar esta página

Subscreva a nossa newsletter

Receba todas as novidades e notícias do seu mundo de sabores de sempre!