Sukuti Tarkari – Caril de Carne Seca
Sukuti (सुकुटी) é a palavra nepalesa para carne seca. Sukuti é um aperitivo ou lanche misturado com outros ingredientes e servido como acompanhamento e geralmente com molho de tomate.
Ingredientes
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200 gramas de carne seca
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1 cebola (picada)
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1 tomate (picado)
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3 pimentos verdes (ajuste ao seu gosto)
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1 colher de chá de chilli
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1/2 colher de chá de cominho em pó
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2 colheres de chá de vinagre
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2 colheres de chá de óleo de girassol
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Coentros frescos
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Sal q.b
Método de preparação
- Aqueça o óleo de girassol numa panela.
- Corte a carne seca em pedaços pequenos, em seguida frite a carne por cerca de 5-7 minutos e reserve.
- Pique a cebola, o tomate e os pimentos verdes em cubos pequenos.
- Misture a cebola picada, o tomate e o pimento verde numa tigela com 1-2 colheres de chá de vinagre.
- Adicione sal, os cominhos em pó, o chilli em pó, os coentros picados e misture bem.
- Adicione à carne a mistura anterior e frite por 5 minutos antes de servir (para manter a crocância da carne).
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