Sukuti Tarkari – Caril de Carne Seca

Sukuti (सुकुटी) é a palavra nepalesa para carne seca. Sukuti é um aperitivo ou lanche misturado com outros ingredientes e servido como acompanhamento e geralmente com molho de tomate.

Ingredientes

  • 200 gramas de carne seca
  • 1 cebola (picada)
  • 1 tomate (picado)
  • 3 pimentos verdes (ajuste ao seu gosto)
  • 1 colher de chá de chilli
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 2 colheres de chá de óleo de girassol
  • Coentros frescos
  • Sal q.b

Método de preparação

  1. Aqueça o óleo de girassol numa panela.
  2. Corte a carne seca em pedaços pequenos, em seguida frite a carne por cerca de 5-7 minutos e reserve.
  3. Pique a cebola, o tomate e os pimentos verdes em cubos pequenos.
  4. Misture a cebola picada, o tomate e o pimento verde numa tigela com 1-2 colheres de chá de vinagre.
  5. Adicione sal, os cominhos em pó, o chilli em pó, os coentros picados e misture bem.
  6. Adicione à carne a mistura anterior e frite por 5 minutos antes de servir (para manter a crocância da carne).
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