Shortbread de Amêndoa
Shortbread ou shortie é um biscoito tradicional escocês, geralmente feito de uma parte de açúcar branco, duas partes de manteiga e três a quatro partes de farinha de trigo simples.
Ingredientes
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110 gramas de farinha de amêndoa
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40 gramas de farinha de coco
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1/4 colher de chá de sal
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 177°C. Forre uma assadeira com papel vegetal e reserve.
- Misture o óleo de coco, o xarope de ácer e o extrato de amêndoa. Adicione a farinha de coco, a farinha de amêndoas e o sal. Misture / amasse para formar uma bola húmida de massa.
- Estenda até 6 milímetros de espessura. Corte em círculos (usando um cortador de biscoitos ou uma tampa de pote também funciona!) e transfira para a assadeira.
- Confecione por 10 minutos ou até dourar nas bordas.
- Retire do forno. Eles são deliciosos quentes, mas se você for mergulhá-los no chocolate, recomendo deixá-los esfriar completamente primeiro. Mantenha as sobras na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
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