Sardinhas com molho aromático
Estas sardinhas com molho aromático, são um verdadeiro petisco! O segredo está na marinada, que dá ainda mais sabor à sardinha. Sirva sobre pão torrado e tomate cherry.
Ingredientes
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0,1 dl vinagre de vinho branco
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2 unid. chalota
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1 unid. cebola roxa
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3 folha louro
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4 haste alecrim
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1 c. de café sal
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10 grão pimenta em grão
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6 unid. mini baguete
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12 unid. tomate cherry
Método de preparação
- Junte num tacho o vinagre com 1 dl de azeite, as chalotas e a cebola roxa cortadas em meias-luas, as folhas de louro partidas, o alecrim em ramos (reserve uma haste), o sal e a pimenta esmagada.
- Envolva tudo, adicione o vinho branco e leve ao lume até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.
- Uma vez frio, adicione a laranja cortada em rodelas (reserve uma) e as sardinhas e deixe marinar no frigorífico cerca de 15 minutos.«
- Corte os pães ao meio e torre-os ligeiramente.
- Em seguida, regue-os com o restante azeite, dispondo por cima o tomate cortado em quartos e as sardinhas com um pouco da marinada.
- Decore com o alecrim e a rodela de laranja reservada.
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