Salada de Arenque
O arenque é um peixe salgado em conserva que é a estrela de tantas mesas judaicas, aparece com destaque nesta salada fresca e bastante agradável. Comida directamente da taça ou atreva-se a virá-la para um prato!
Ingredientes
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600gr de batatas
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1 pepino (pequeno)
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1 cebola (pequena)
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1 iogurte natural
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1 colher de sopa de maionese
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Sal q.b
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Folhas de funcho (a gosto)
Método de preparação
- Corte as batatas em cubinhos e coza em água temperada com sal. Escorra-as e reserve.
- Retire a pele das batatas e ao arenque e corte-o em pequenos filetes.
- Corte o pepino finamente em rodelas. Pique os cornichons, a cebola e as folhas de funcho.
- Numa taça misture o iogurte com a maionese e tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
- Junte as batatas, o arenque, o funcho, os cornichons, a cebola e o pepino.
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