Pilaf de Arroz Integral com Azeitonas Verdes e Limão
Pilaf é um arroz preparado com especiarias, popular no Oriente Médio. Consiste em fritar o arroz num refogado de cebola e gordura de forma a torná-lo transparente. Nesta receita o pilaf será acompanhado de azeitonas verdes, limão e feito com arroz integral.
Ingredientes
Para 12 pessoas:
-
2 cebolas médias
-
6 dentes de alho
-
10 colheres de água
-
3 chávenas de arroz integral de grão curto
-
1 ramo de tomilho
-
1 folha de louro
-
Sal q.b
-
1 1/2 chávena de azeitonas verdes
-
1/2 chávena de salsa
-
1/4 chávena manjericão
-
1 colher de sopa de casca de limão ralado
-
Pimenta q.b
-
110gr de queijo de cabra envelhecido
Método de preparação
- Numa panela grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite.
- Adicione a cebola e o alho picados e cozinhe em lume moderado, mexendo ocasionalmente, até amolecer.
- Adicione a água, o arroz, o tomilho e o louro e deixe ferver por 1 minuto.
- Retire do lume, tape e deixe descansar por 30 minutos.
- Introduza uma colher de sopa de sal no arroz. Cobra e cozinhe em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte da água tenha sido absorvida, cerca de 30 minutos.
- Retire do lume; descarte a folha de louro e o tomilho. Misture as azeitonas, a salsa picada, o manjericão picado, o sumo de limão e as raspas de limão e tempere com sal e pimenta.
- Sirva o arroz e regue com azeite e decore com o queijo de cabra e as folhas de manjericão.
As Novidades do seu Mundo de Sabores
As Novidades do seu Mundo de Sabores descrição
Receitas em destaque
