Lombinhos de Porco Em Molho de Ácer
O xarope de Ácer traz doçura e cores quentes à carne de porco. Um pilaf de arroz selvagem, uma couve de Bruxelas e um bom vinho são excelentes acompanhamentos para estes Lombinhos de Porco em Molho de Ácer. Para que consiga surpreender tudo e todos, siga atentamente a receita abaixo.
Ingredientes
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12 fatias de filetes de porco
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1 chávena de açúcar mascavado
Método de preparação
- Pressione ligeiramente os lombinhos de porco.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sele os lombos em manteiga, em lume alto. Reduza o lume e finalize a cozedura (cerca de 5 minutos). Retire a carne do lume.
- Regue a panela com cidra, em lume alto, para dissolver os sumos concentrados.
- Acrescente o xarope de Ácer e reduza para metade.
- Adicione o açúcar mascavado, ferva levemente e verifique o tempero.
- Finalize o molho adicionando pedaços de manteiga fria, mexendo até que o molho fique macio. Retire imediatamente do lume e reaqueça os Molhos no fogão. Sirva imediatamente.
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