Espetos de Legumes Tandoori
Autêntica mistura de especiarias aromáticas, gengibre e tamarindo para um prato Tandoori bem equilibrado.
Ingredientes
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1 cebola roxa
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6 tomates cereja
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1/2 molho de hortelã fresca
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C. Precisa de 2 espetos para esta receita. Se estiver a usar espetos de madeira, mergulhe-os primeiro.
- Descasque e corte a cebola ao meio e reserve 1 metade para mais tarde. Corte a outra metade em quatro e separe em pétalas. Coloque numa tigela grande com os cogumelos (cortando ao meio), os tomates cereja e esfregue com 1 colher de sopa de azeite e a pasta tandoori. Passe os legumes nos espetos, depois transfira para uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 20 minutos, até ficar crocante, virando na metade.
- Corte a cebola restante em fatias finas, coloque em uma tigela pequena e misture com 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e uma pitada de sal marinho e reserve.
- Pique finamente as folhas de hortelã (reservando algumas pequenas para mais tarde) e misture com 4 colheres de sopa de iogurte em uma tigela pequena. Tempere à perfeição com sal marinho e pimenta preta.
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