Espetadas de Camarão com Molho Balsâmico, Mel e Cerveja
Estas espetadinhas são um óptimo aperitivo em qualquer ocasião. Confecção simples. Servem-se quentes, acabadas de sair da chapa.
Ingredientes
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500 g camarão cru (idealmente 20/40)
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sal grosso q.b.
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100 ml cerveja
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100 ml mel
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½ c. chá alho em pó
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¼ c. chá gengibre em pó
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cebolinho, para polvilhar
Método de preparação
- Faça o Molho: leve ao lume a cerveja, o mel, o vinagre balsâmico, o picante a gosto, o alho e o gengibre em pó.
- Deixe fervilhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, mexendo pontualmente (o molho não ficará muito denso, mas ao arrefecer engrossa ligeiramente).
- Enquanto o molho está ao lume, descasque os camarões, mantendo-lhes a cauda.
- Tempere-os com um pouco de sal e coloque-os nos espetos. Se usar espetos de madeira deve demolhá-los previamente em água fria durante alguns minutos.
- Pincele os camarões de ambos os lados com o molho.
- Grelhe os camarões numa chapa quente – ligeiramente untada – durante cerca de dois minutos de cada lado, até ganharem um aspeto caramelizado.
- Pincele-os de ambos os lados enquanto grelham.
- Sirva de imediato, bem quentes, polvilhados com cebolinho picado e com o restante molho à parte.
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