Entrecosto Barbecue
Ingredientes
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1 costela de porco
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Cravinho
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1 colher de sopa de cominhos
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2 colheres de folhas de funcho
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alecrim
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Tomilho
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2 alhos
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raspas de laranja
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Sumo de laranja
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Vinagre balsâmico
Método de preparação
Para o Molho:
- Num almofariz, esmague os cravinhos, os cominhos, as folhas de funcho, a pimenta-do-reino não moída e o sal. Introduza a mistura obtida numa assadeira grande e acrescente as ervas (alecrim, louro e tomilho), e os alhos, todos previamente picados.
- Adicione a raspa da laranja e o seu sumo, uma colher de sopa de vinagre balsâmico e quatro colheres de sopa do Pimentão de La Vera Picante Fumado DOP.
- Por fim, juntamos uma garrafa de Ketchup, um fio de azeite e misturamos intensamente
Para o Entrecosto:
- Misture a carne na assadeira com o molho barbecue obtido, embrulhe com papel alumínio e leve ao forno por uma hora e um quarto a aproximadamente 180ºC.
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