Creme Brulée com Foie Gras de Pato de Pedaços de Trufa Preta
Creme Brûlée com Foie Gras de Pato é uma deliciosa entrada que irá surpreender todos os seus convidados. Pronta em pouco tempo, ela é unânime, é surpreendente. Tão boa quanto delicada, aquecida na grelha ou com maçarico, é realmente uma explosão de sabores na boca.
Ingredientes
Para 4 pessoas:
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3 gemas de ovos
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15cl de leite
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150gr de natas magras
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 90°C de calor rotativo.
- Pegue 4 fatias finas de foie gras e coloque-as no fundo das taças.
- Corte 150gr de foie gras em pedaços pequenos e coloque-os num recipiente com laterais altas.
- Coloque as natas e sobre o foie gras. Misture com a batedeira.
- Adicione o leite e as gemas, misturando com a batedeira. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione as cascas de trufas cortadas em cubos pequenos e misture bem.
- Disponha a mistura das taças e cozinhe por 45 minutos.
- No final, o creme devem estar sempre a borbulhar no centro das taças.
- Deixe arrefecer até o momento de servir.
- Ao servir, polvilhe a superfície dos cremes com uma fina camada de açúcar mascavado. Caramelize com um maçarico e sirva imediatamente.
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