Chocolate Quente com uma Pitada de Café
O café adicionado a este chocolate quente melhora o sabor do chocolate e fornece um pouco de cafeína que lhe dará energia para os dias frios de inverno.
Ingredientes
Para 2 chávenas generosas:
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100gr de chocolate negro
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400ml de leite magro
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1 colher de chá de essência de baunilha
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1 pau de canela
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2 colheres de sopa de mel de flor de laranjeira
Para decorar:
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2 paus de canela
Método de preparação
- Coloque o chocolate negro em banho-maria.
- Numa panela, adicione o leite, as natas, a baunilha, a canela em pau, o mel e o café e deixe ferver. Retire a panela do lume deixe em infusão por 30 minutos.
- Quando a mistura de leite estiver macia, coloque a panela novamente no lume e deixe ferver até o leite diminuir.
- Coloque uma pequena quantidade de leite quente sobre o chocolate e mexa até obter uma consistência homogénea; em seguida, coloque gradualmente o restante leite, mexendo delicadamente até que o chocolate esteja uma mistura uniforme.
- Volte a colocar a mistura de chocolate na panela e aqueça delicadamente. Não deixe ferver nesta fase, pois pode dividir-se.
- Retire a panela do lume e bata até travessar uma espuma usando um batedor de leite.
- Coloque em chávenas pré-aquecidas ou em copos à prova de calor e decore cada um com um pau de canela.
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