Carbonara com Caviar
Esta receita de Carbonara com caviar é indulgente e simples de fazer.
Ingredientes
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280g de Tagliolini
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2 dentes de alho em fatias finas
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2 ovos
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1/2 chávena de parmesão ralado
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Sal marinho
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Salsa picada
Método de preparação
- Ferva a água numa panela, salgue generosamente e adicione o linguini – cozinhe a massa até ficar al dente, por cerca de 6 a 8 minutos.
- Num recipiente, bata os ovos, o parmesão e as natas e reserve.
- Numa frigideira aqueça o azeite e adicione o alho, frite-o até ficar dourado. Em seguida, desligue o lume e reserve.
- Quando o linguini estiver al dente, escorra imediatamente e retorne à panela. Reserve 1 chávena de água da massa.
- Introduza a mistura de ovos lentamente sobre a massa e misture bem. O calor da massa vai cozinhar o molho suavemente. Se parecer muito grosso, adicione algumas colheres de sopa de água reservada.
- Adicione o alho frito e o azeite e misture novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sua carbonara com caviar.
- Decore com salsa e divirta-se!
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