Canapés de Truta Fumada com Bolachas de Carvão e Compota de Maçã
Receitas de truta como esta, são óptimas para entreter. Com uma pequena quantidade e rápido tempo de preparação, poderá apresentar um canapé verdadeiramente caseiro que trará sorrisos por toda parte.
Ingredientes
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150gr de truta fumada
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200gr de pepino (descascado e sem sementes)
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1 colher de sopa de vinagre de sidra
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1 colher de sopa de açúcar
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1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
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50gr de rábano ralado (na hora)
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1 pacote de bolachas de carvão
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1 frasco de compota de maçã
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Endro q.b
Método de preparação
- Para fazer os pickles: corte o pepino em meias fatias e misture com o vinagre de sidra, o açúcar e as sementes de mostarda.
- Deixe marinar por 20 minutos a uma hora. Coe o excesso de líquido e reserve o pepino.
- Coloque o pepino em pratos de servir e adicione a truta fumada.
- No mesmo prato coloque a compota de maçã e o creme de rábano (juntar 50gr de rábano ralado e 140gr de creme fraiche).
- Termine o prato com as bolachas de carvão e os raminhos de endro.
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