Canapés com Tzatiki
O Tatziki é um molho picante à base de iogurte, aromatizado com pepino, alho e ervas frescas. Tzatziki é frequentemente servido como parte de um meze (aperitivo), juntamente com pão pita fresco, na cozinha grega e turca. Este molho de iogurte também é servido em sanduíches ao estilo com carnes grelhadas ou espetadas – principalmente cordeiro.
Ingredientes
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1 chávena de iogurte grego
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1/2 pepino inglês (desfiado)
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1 dente de alho picado
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1 colher de sopa de vinagre
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Sal q.b
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Crackers
Método de preparação
- Descasque o pepino e transfira para uma peneira com uma tigela por baixo. Escorra o excesso de líquido do pepino, adicionando sal e deixe descansar por 15 minutos. Esprema o máximo de líquido possível da mistura de pepino e alho usando as mãos.
- Num recipiente, misture todos os ingredientes restantes até travessar uma mistura espessa e adicione sal a gosto, conforme necessário.
- Adicione cerca de 1 colher e meia de sopa de tzatziki em cima de um pedaço de uma cracker.
- Corte o restante pepino em fatias e faça uma meia fenda na fatia. Torça a fatia de pepino e coloque-a cuidadosamente sobre o tzatiki para decorar.
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