Camarões com Tamarindo
Camarão com tamarindo ou Camarão Assam é uma receita da Malásia – Nyonya. Surpreendentemente fácil de fazer, leva apenas alguns ingredientes e é incrivelmente deliciosa. O tamarindo traz sabores arrojados e azedos, acentuando o sabor doce e salgado dos camarões.
Ingredientes
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10 camarões descascados
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1/2 cebola
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Alho picado (a gosto)
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1 cravinho
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1 ramo de coentros picado
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Pimenta q.b.
Método de preparação
- Aqueça uma colher de azeite numa frigideira e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os camarões e frite até que estejam cozidos.
- Adicione uma saqueta de pasta de tamarindo e 6 colheres de sopa de água. Tempere com o molho de peixe e com o cravinho.
- Deixe ferver, baixe o lume e cozinhe um pouco.
- Sirva com arroz branco cozido, adicione pimenta e decore com os coentros.
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