Bruschetta Rústica da Toscana
Se gosta de pimentos vermelhos, amarelos e laranja, junte-os com hortelã fresca para um aperitivo frio. Deixe marinar por uma hora e sirva como uma obra de arte.
Ingredientes
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1 colher de sopa de mel
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1 colher de sopa de hortelã fresca picada
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1 pimento (amarelo, laranja e vermelho)
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6 pedaços de queijo de cabra fresco
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2/3 de chávena queijo creme
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48 crackers sortidas
Método de preparação
- Num recipiente, faça a marinada junte o azeite, o vinagre, o mel e a hortelã.
- Adicione os pimentos cortados em tiras finas de 2,5 cm e misture. Deixe marinar por 15 minutos.
- Num recipiente, bata o queijo de cabra e o queijo creme até ficar uma mistura homogénea.
- Espalhe uma colher de chá de preparado anterior em cada biscoito.
- Escorra bem os pimentos da marina.
- Disponha os pimentos em crackers com queijo como cobertura e delicie-se.
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