Bolos de Chocolate e Beterraba
Este é o mais gostoso e luxuoso dos bolos. Chocolate e beterraba juntos para criar um bolo muito húmido e memorável. Garantimos que não irá sentir o sabor da beterraba, mas sim as vantagens dos seus nutrientes.
Ingredientes
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250gr de chocolate amargo
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150gr chocolate (cobertura)
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3 ovos
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250g de açúcar mascavado
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1 colher de chá de pasta de baunilha
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7 colheres de sopa de mel
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2 colheres de sopa de extracto de chocolate
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30gr de farinha com fermento próprio
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1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
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1/4 de colher de chá de sal
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50g de amêndoas moídas
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300g beterraba crua (descascada e ralada finamente)
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30 ml de sopa de óleo de girassol
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1 colher de chá de extracto de café
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 160 °C . Corte uma tira larga de papel manteiga e coloque-a na parte externa da forma, para fazer uma gola que se eleva 10 cm acima da parte superior.
- Coloque o chocolate em banho-maria e aqueça delicadamente até derreter. Reserve para arrefecer por uns instantes.
- Num recipiente, bata os ovos com o açúcar, a pasta de baunilha, 4 colheres de sopa o mel e o extracto de chocolate por 3 minutos, até a mistura ficar pálida e macia.
- Em seguida, coloque as farinhas, o bicarbonato de sódio, sal e as amêndoas.
- Drene o excesso de líquido da beterraba ralada e, em seguida, coloque-a no preparado anterior, em seguida introduza o chocolate já arrefecido e o óleo de girassol, até obter uma mistura completa.
- Coloque a mistura na forma preparada e cozinhe o bolo na prateleira do meio por 90 minutos. Se uma faca ou espeto inserido no meio sair limpo, o bolo estará cozido.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Para fazer a cobertura, derreta o chocolate restante em banho-maria.
- Retire-o do lume, adicione o extracto de café e o extracto de baunilha e o restante mel.
- Reserve por 15 minutos antes de cobrir o bolo.
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