Bolo de Chocolate com Griottines ®
Quase como um petit gateau, deixe-se seduzir por este bolo de chocolate com Griottines ®. Elogiadas em todo o mundo, as Griottines® são cerejas silvestres sem caroço e preparadas num licor cuja receita única é guardada em segredo. Portanto, não pode perder tempo e comece já a preparar a sua cozinha para este bolo divinal.
Ingredientes
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180g de chocolate negro (mais de 70% de cacau)
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80g de manteiga
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30g de natas líquidas
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3 ovos
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52g de farinha
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24 Griottines®
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Manteiga e farinha para untar
Método de preparação
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Adicione o leite, as natas e a farinha peneirada.
- Adicione os ovos e o açúcar. Bata até que a mistura suba e fique esponjosa.
- Incorpore as duas misturas e coloque formas redondas, untadas com manteiga e farinha e onde já foram colocados 4 griottines® no fundo.
- Cozinhe por 10 a 15 minutos no forno (180/200 °C).
Nota: As griottines são ginjas maceradas durante 6 meses em Kirsch, um brandy feito através de um processo de dupla destilação de cerejas morello. Bastante versáteis, podem ser consumidas de modo singular, em cocktails ou utilizadas como ingrediente em receitas doces ou salgadas.
Sugestões de Acompanhamento
Esta receita combina na perfeição com: Baccorosa Espumante Rosé Zonin 750ml
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