Bolinhos de quinoa
Apesar da entrada recente na nossa dieta, a quinoa tem vindo a conquistar cada vez mais apreciadores. Fácil de preparar e muito versátil, este alimento é conhecido pelos seus benefícios e valor nutricional. Aproveite as sobras de quinoa cozida e prepare estes bolinhos de quinoa irresistíveis.
Ingredientes
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2 c. de sopa de cebola picada
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2 c. de sopa de cenoura com casca ralada
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2 c. de sopa de ervilhas
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100 g de sobras de quinoa cozida
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1 unid. ovo
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100 g queijo ralado
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1 c. de chá de sal
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pimenta
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2 c. de sopa ervas aromáticas picadas (salsa, coentros, cebolinho)
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 190 ºC. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e refogue a cebola durante 3 minutos. Adicione a cenoura e as ervilhas, envolva e cozinhe mais 2 minutos.
- Deite a quinoa numa taça, junte os restantes ingredientes e envolva bem.
- Com a ajuda de uma colher de gelados faça bolinhas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos. Vire-as e coza por mais 5 minutos.
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