Bolachas de Chocolate e Caramelo

Quem resiste aos deliciosos rebuçados de caramelo? Estas bolachas de chocolate e caramelo são deliciosas! Têm a mesma textura de bolachas de chocolate comuns, mas com o bónus de ter um centro de caramelo pegajoso.

Ingredientes

Para a massa das bolachas
  • 2 1/4 chávenas de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 chávena de manteiga macia
  • 1/2 chávena de açúcar branco
  • 1 chávena de açúcar mascavado
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  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de baunilha
  • 2 ovos
Para o recheio

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  2. Unte uma travessa com folha com papel vegetal.
  3. Bata os açúcares, a manteiga e os ovos, usando a pá da batedeira, até obter uma cor clara e fofa.
  4. Depois de fofo, adicione os ingredientes restantes da massa de biscoito.
  5. Achate 3/4 da massa de biscoito na travessa.
  6. Polvilhe com as pepitas de chocolate.
  7. Numa tigela separada, derreta os caramelos no micro-ondas.
  8. Despeje sobre a mistura de caramelo.
  9. Pegue pequenos pedaços da massa restante, achate entre as palmas das mãos e coloque em cima de todas as outras camadas. Faça isso com toda a massa, até que a maioria da travessa esteja coberta.
  10. Leve as bolachas ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar.
  11. Retire do forno e deixe arrefecer.
  12. Corte em tiras e devore!
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