Descrição do Produto
Um vinho de Verona fino feito com uvas que já foram submetidas ao “appassimento”, a clássica e tradicional secagem parcial das uvas: depois de uma colheita tardia, as uvas são parcialmente secas, seguidas de fermentação lenta e um envelhecimento longo e hábil.
De cor vermelha rubi, escura e sombria, exprime frutos vermelhos generosos, mas sem excessos ou exuberância, especialmente ameixas e bagas silvestres, a par de uma nota salgada contida. Envolvente, tem um toque de álcool inebriante no final.
Na boca é macio, com taninos firmes mas aveludados, um corpo tridimensional, com um final longo e persistente que enfatiza a doçura da fruta e o poder expressivo do vinho sem prejudicar o prazer ou a finesse.
Um emparelhamento majestoso com carnes ricas, especialmente carne de caça, mas também excelente com queijos curados.
REGIÃO DE PRODUÇÃO: Valpolicella (Verona), Itália.
UVAS: Corvina 55/70%, Rondinella 25/30%, Molinara 5/15%.
VINIFICAÇÃO: Fermentação com maceração de uvas secas por 25 a 30 dias a temperatura controlada.
AMADURECIMENTO: 2 anos, em tonéis de carvalho da Eslovênia mais um ano em garrafa.
COR: Vermelho rubi com reflexos granada.
PERFUME: Amplo, com sensação de perfume de frutas-do-bosque e uvas secas.
SABOR: Majestoso, aveludado, com notas fragrantes de uvas secas.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: Servir entre 17 e 18° C.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS: Grande cozinha, carnes nobres, queijos curados.
Teor de Alcool:
15,5%
Alergénios:
Contém sulfitos.
Utilização:
Grande cozinha, carnes nobres, queijos curados.
Origem:
Itália
Distribuido por:
Socilink Lda
Rua Quinta dos Álamos n.º 3, 2625-577 Vialonga, PORTUGAL
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