Granola: Qual a sua Origem e Benefícios?

A granola consiste em uma mistura de frutos secos, grãos, sementes, açúcar mascavo ou mel.

Descubra:

• O que é?
• A sua Origem?
• Quais os seus Benefícios?
• Receita: Bolas Energética de Granola

O que é?

A Granola é uma receita americana preparada com flocos de aveia, frutos secos, sementes, mel ou outro adoçante, azeite ou óleo vegetal e sal que são assados para adquirir uma textura crocante. Há diversas variações da receita que podem incluir também chocolate, baunilha, canela, gengibre, raspas de limão ou de laranja, etc.

A sua Origem?

A receita da granola foi criada pelo médico Dr. James Caleb Jackson, em 1863, em Nova Iorque. Esta receita, que se chamava granula, era preparada com biscoitos graham cracker (biscoito amanteigado com mel) no lugar da aveia.

Em 1877, o Dr. John Harvey Kellogg, em Michigan, EUA, desenvolveu uma granula com trigo, aveia e milho assados, mas devido a um problema legal com o Dr. Jackson, o nome foi alterado para granola.

A granola ganhou popularidade na década de 60, com o movimento hippie, devido ao seu apelo saudável. É consumida geralmente pequeno-almoço em combinação com iogurte, leite, frutas frescas ou como cobertura para várias sobremesas e gelados.

Quais os seus Benefícios?

A granola, além de fornecer calorias, é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais como ferro, cálcio, potássio, zinco e magnésio. O valor nutricional da granola depende dos ingredientes usados na sua preparação.

Os principais benefícios para a saúde de consumir a granola são:

1. Combate e alívio dos sintomas de prisão de ventre;
2. Favorecimento da perda de peso, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade;
3. Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, já que diminuem o colesterol devido ao fato da aveia ser rica em beta-glucanos, um tipo de fibra que ajuda a diminuir o colesterol LDL, também chamado de colesterol mau, diminuindo o risco cardiovascular;
4. Promove o rejuvenescimento da pele e diminui o risco do desenvolvimento de cancro, pois alguns ingredientes como coco, nozes, sementes de chia ou de linhaça, por exemplo, são ricos em selénio, vitamina E e ômega-3, que são antioxidantes, evitando o dano celular causado pelos radicais livres;
5. Melhora a aparência do cabelo, pois é rica em proteínas, zinco, selénio e outros minerais que contribuem para o crescimento e a saúde das fibras capilares;
6. Ajuda a melhorar a pressão arterial, isso porque alguns estudos indicam que as fibras, assim como alguns ingredientes como as sementes de chia e a aveia, ajudam na regulação da pressão arterial;
7. Ajuda a regular o açúcar no sangue dependendo dos ingredientes que constituem a granola, no entanto as sementes, a aveia e os frutos secos foram verificados em diversos estudos que são capazes de favorecer o controlo do açúcar no sangue;
8. Fornece energia e favorece o aumento da massa muscular, pois é rica em carboidratos, proteínas e gorduras boas que proporcionam energia e que em conjunto com o exercício adequado, favorece o ganho de massa muscular.

Receita: Bolas Energéticas de Granola