Crackers e Tostas para Queijo

A harmonização de queijos com tostas e crackers, ainda pode gerar dúvida em muitos para alcançar uma combinação perfeita.

A The Fine Cheese Co. é uma produtora, grossista, retalhista e exportadora de queijo artesanal Britânico, cuja maioria é feita tradicionalmente, não sendo pasteurizada. Especialistas em queijos há mais de 20 anos, desde o início que suportam firmemente toda a comunidade produtora de queijos britânica. Produzem mais de 100 tipos de queijos desde criações novas ou reinventadas até receitas que datam do seculo XVII.

Combinações de Crackers e Tostas para Queijo

Queijo Azul

Os queijos azuis têm uma produção mais elaborada, resultando assim numa massa macia e quebradiça, permeada por veios azulados que dão uma característica peculiar que dá nome a esse tipo de queijo. Na Itália e na França nasceram os mais famosos queijos azuis.

Tostas e Crackers:

Queijo de Cabra

Queijo de cabra, é feito de leite de cabra. As cabras estavam entre os primeiros animais a serem domesticados para a produção de alimentos. O queijo de cabra é feito no mundo é feito com uma variedade de receitas, dando muitos estilos diferentes de queijo, de fresco e macio a envelhecido e duro.

Tostas e Crackers:

Queijo de Ovelha:

O queijo produzido com o leite de ovelha traz inúmeros benefícios à saúde e considerado superior ao leite de vaca. De acordo com a elaboração de cada tipo de queijo de ovelha, seu aroma, assim como seu sabor são bastante diferenciados.

Tostas e Crackers:

Queijos Duros/Fortes:

Os queijos duros são queijos que passam por um longo período de maturação, possuindo assim um menor teor de umidade, consistência firme e acentuados aroma e sabor. Os queijos de massa dura são típicos da gastronomia italiana.

Tostas e Crackers:

Queijos Suaves/Frescos

Queijos frescos são mais jovens, mais húmidos e menos influenciados por suas cascas do que outros tipos de queijo. O queijeiro mantém mais soro na coalhada do que em um queijo mais duro, o que resulta em um queijo mais húmido, que é feito para ser vendido e consumido rapidamente. Mas alguns queijos frescos, mantidos em salmoura, podem durar por longos períodos, dependendo de como são armazenados e maturados.

Tostas e Crackers: