CRU

Um dos maiores produtores internacionais de caviar, e o maior produtor italiano de Caviar Beluga.

Desde finais dos anos 80 que a Caviar Import se tem distinguido na importação e distribuição de caviar, assumindo progressivamente um papel de primordial importância. Atualmente a empresa é um dos maiores produtores internacionais de caviar, e o maior produtor italiano de Caviar Beluga.

A Caviar Import possui 20 hectares de instalações que administra graças a 3 gerações de experiência em aquacultura e ao know-how adquirido em 30 anos de história no mundo do caviar, selecionando as melhores variedades internacionais e produzindo caviar italiano.

A história do caviar italiano e do seu Caviar Master, Renzo Zanin, começa em 1997 com a primeira produção de caviar, a partir de esturjões criados em Itália. Graças ao seu know-how, Renzo Zanin, o primeiro “Caviar Master” em Itália é hoje um dos maiores especialistas em Caviar a nível internacional. Cada produto é resultado de uma criteriosa seleção, salga precisa e constante controle de qualidade ao longo de toda a cadeia de abastecimento.

Cru Caviar é o resultado do encontro de História, Experiência e Paixão. Em 1972 a família Bettinazzi, agricultores há três gerações, iniciou o caminho da aquacultura acompanhando cada etapa do desenvolvimento dos peixes com extremo cuidado e dedicação. Em 1995 a empresa aposta na criação do esturjão, dispondo de diferentes locais com características microclimáticas únicas que se preservam em harmonia com o ambiente natural envolvente. Cada instalação tem sua própria singularidade, águas cristalinas e esturjões de diferentes espécies, graças aos quais produz 4 Cru de Caviar e produtos versáteis à base de puro caviar. Também seleciona as melhores variedades de caviar do exterior (China e Irão) para oferecer aos seus clientes uma garantia absoluta de qualidade.

Cru é a única marca que oferece Caviar Crus individuais: Cru {krü} é um substantivo que indica “aquilo que cresce em uma região”. A Caviar Import adotou este termo da enologia para a sua marca porque a sua missão é divulgar a cultura do caviar de qualidade, tentando transferir a importância da origem do produto, do território e do microclima em que vivem os esturjões. As suas instalações desfrutam de condições únicas de solo e clima. A sua tradição na transformação do caviar leva-a a promover um conhecimento aprofundado daquilo que é símbolo de exclusividade na cozinha.