Cornbread Clotted Cream Shortbread
O Cornbre Clotted Cream Shortbread é uma autêntica receita de shortbread escocês que usa Clotted Cream (creme coagulado) além de manteiga para fazer o pequeno-almoço ou lanche mais luxuoso.
Ingredientes
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2 1/2 copos farinha
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1/2 copo farinha de aveia
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5 Colher de sopa amido de milho
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4 colheres de sopa manteiga derretida
Método de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre um tabuleiro quadrado de 8 × 8 com papel vegetal para que possa levantar o pão curto para fatiá-lo. .
- Coloque as farinhas, o açúcar e o amido de milho na tigela do processador de alimentos e pulse para combinar bem.
- Adicione o clotted cream e a manteiga à tigela e pulse / processe para misturar em migalhas grossas sem farinha seca.
- Transforme a mistura friável na panela e pressione uniformemente com as mãos, alisando o bolo da melhor maneira possível.
- Pique tudo com os dentes de um garfo. Polvilhe com açúcar granulado.
- Cozinhe por cerca de 22 minutos ou até que o castanho dourado pálido comece nas bordas.
- Ainda será bastante pálido em geral. Assá-lo por mais tempo tornará mais crocante, mas eu gosto da textura suave que derreto depois de 22 minutos.
- Deixe o biscoito arrefecer por alguns minutos e depois use uma faca afiada para cortá-lo em quadrados.
- Cortar o shortbread enquanto ainda está quente contribui para um corte mais limpo.
- Adicione um pouco mais de açúcar por cima, se desejar.
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