Caril Massaman
Com a utilização da pasta Massaman, é-lhe possível confecionar o Caril Massaman Original. Um caril suave da culinária Tailandesa, mas que ainda assim contém bastantes especiarias.
Ingredientes
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70g de pasta de caril Massaman
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300g de borrego, cortado em fatias
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2 batatas, cortadas em quartos
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1/2 cebola picada
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1 ramo de coentros
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1 dente de alho esmagado
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15g de gengibre picado
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2 paus de canela
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2 folhas de louro
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2 unidades de anis estrelado
Método de preparação
- Aqueça o óleo vegetal numa frigideira em lume alto. Em seguida adicione a pasta de caril e frite até que se desenvolva aroma. Depois baixe o lume.
- Adicione 200ml do leite de coco.
- Adicione o borrego, cebola e batatas dentro da frigideira. Coloque o restante leite de coco e mexa para cobrir todos os ingredientes com o molho.
- Adicione em seguida o dente de alho, o gengibre, a canela e algumas folhas de louro. Adicione 1 copo de água e o molho de peixe.
- Cozinhe até que os ingredientes se encontrem cozidos.
- Sirva quente e com arroz branco a acompanhar.
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