Massa Asiática
Não propriamente uma massa asiática, mas com inspiração nas mesmas. Massa de arroz rica, com um mix de ingredientes que encherão não só a sua barriga mas também os seus olhos.
Ingredientes
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3 peitos de frango sem pele
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1 lata de salsichas de ''cocktail'
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150g de miolo de camarão
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150g de rebentos de soja
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150g de ervilhas
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150g de cogumelos
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1 pimento amarelo
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2 dentes de alho, picados
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1 colher de chá de filamentos de açafrão
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20g de gengibre fresco
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Sumo de lima q.b.
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Pimenta q.b.
Método de preparação
- Num tacho, coza a massa de arroz em água a ferver temperada com sal e com os filamentos de açafrão.
- Escorra e aproveite os filamentos.
- Escalde as ervilhas em água a ferver.
- Lave o pimento, retire-lhe as sementes e a pele e corte-o em cubos pequenos.
- Lave os cogumelos e lamine-os.
- Descasque o gengibre e corte-o em tiras muito finas.
- Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
- Corte os peitos de frango e tempere-os com os alhos picados, sal e pimenta.
- Num tacho, aqueça o azeite em lume alto, adicione o frango e o gengibre e refogue até ganhar cor.
- Junte os camarões, o pimento, as ervilhas, os cogumelos, os rebentos de soja e as salsichas escorridas e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente até dourar.
- De seguida, adicione a massa e os filamentos de açafrão, envolva, deixe aquecer bem, retifique os temperos e regue com um pouco de sumo de lima.
- Retire do lume e sirva.
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