Empadão de Bacalhau
Desfrute do saboroso empadão de bacalhau, uma receita tradicional que combina a suculência do bacalhau com o cremoso purê de batatas. Uma opção irresistível da culinária portuguesa que vai encantar o seu paladar.
Ingredientes
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1 cebola picada
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1 folha de louro
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3 dentes de alho picados
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500g bacalhau demolhado e desfiado
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500g batata cozida
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100g manteiga em cubos
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Sal, q.b.
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Pimenta, q.b.
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150ml bebida vegetal de soja
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Noz moscada, q.b.
Método de preparação
- Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte 1 cebola picada, 1 folha de louro e 3 dentes de alho picados. Deixe refogar por alguns instantes.
- Adicione o bacalhau demolhado e desfiado, tempere com 1 pitada de sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do lume e reserve.
- Num tacho coloque a batata previamente cozida e esmague bem.
- Junte a manteiga em cubos, tempere com sal e pimenta e junte pouco a pouco a bebida vegetal de soja. Envolva bem e adicione a noz moscada.
- Disponha o bacalhau refogado numa travessa e por cima cubra com o puré de batata. Polvilhe queijo mozzarella ralado por cima e leve ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos.
- Sirva o empadão de bacalhau e decore com salsa picada.
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