Bruschetta de Mozzarella e Presunto
Tal como muitos outros pratos de cariz rústico, a origem da Bruschetta remonta à Itália rural. Um aproveitamento das sobras de pão, tostadas na grelha e untadas com alho e/ou azeite
Ingredientes
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4 unidade de Pão
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2 unidade Dentes de alho
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2 unidade Mozzarella fresca
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200 g de Presunto
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Um punhado de Rúcula
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Um punhado de Tomate Cherry
Método de preparação
- Fatiar o pão na diagonal.
- Tostar o pão com um fio de azeite numa grelha canelada.
- Depois de grelhado, raspar com os dentes de alho.
- Cortar o queijo Mozzarella em cubos.
- Separar as fatias de presunto.
- Assar o tomate cherry no forno com azeite, mel e uns alhos esmagados.
- Colocar as fatias de pão numa travessa e dispor sobre as mesmas o queijo Mozzarella e o presunto. Regar com azeite e juntar as folhas de rúcula.
- Decorar com o tomate assado coberto de mel e sal.
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