Thins de Amêndoa com Foie Gras e Compota de Framboesa
Estes canapés de foie gras casam muito bem com a doçura de uma compota caseira de framboesa
Ingredientes
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1/2 Folha de Gelatina
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2 colheres de sopa compota de framboesa
Método de preparação
- Mergulhe a gelatina em água fria até ficar macia – pelo menos dez minutos.
- Aquecer as natas, juntar a gelatina espremida e o foie gras e misturar até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer até que a mistura esteja firme.
- Esmague algumas Thins de amêndoas.
- Por fim, divida a geleia de framboesa por quatro copos. Espalhe a mousse de foie gras por cima com um saco de confeiteiro e finalize com o crumble de Thins de Amêndoas.
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