Bifes de Novilho com Pimenta Verde
Para um almoço suculento, esta receita de bifes de novilho é a nossa escolha. O que acha? Prontos em apenas 30 minutos, estes bifes de novilho são de comer e chorar por mais!
Ingredientes
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600 g de alcatra de novilho
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Sal
Método de preparação
- Corte a alcatra em bifes com 1 a 2 cm de espessura e tempere-os com sal. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho descascados e esmagados e deixe aquecer bem.
- Adicione os bifes e deixe-os fritar muito bem de ambos os lados.
- Retire os bifes, junte o vinho branco à mesma frigideira, deixe ferver até evaporar o álcool, adicione as natas e os grãos de pimenta e deixe cozinhar até engrossar. Retifique o sal.
- Coloque os bifes numa travessa ou em pratos, regue-os com o molho e sirva. Acompanhe com salada mista e esparguete salteado.
Sugestão do Chefe: Bifes com 2 cm são grossos. Deixe-os fritar, sem lhes fazer cortes, até ficarem bem douradinhos por fora e de ambos os lados. Assim ficam macios e suculentos no interior.
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