Salada Thaï com Gotas de Molho Picante
Salada Tailandesa de feijão mungo, agrião e cebolinho. Sublimada gotas de picante e regada com um perfumado molho.
Ingredientes
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125gr de broto de feijão mungo
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1 molho de agrião
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1 fatia grossa de fiambre
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2 ovos cozidos
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2 pepino
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4cm de raiz de gengibre
Para o molho:
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5cl sumo de laranja
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5cl molho de soja
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5cl de azeite
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1/2 limão (sumo)
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Moinho de 5 especiarias
Método de preparação
- Remova o agrião da parte verde. Lave o agrião e o broto de feijão mungo em água fria escorra o excesso de água.
- Corte os ovos cozidos em 4 partes.
- Corte o fiambre em palitos pequenos.
- Remova e descarte as pontas verdes do pepino, corte em fatias brancas.
- Descasque e rale o gengibre.
- Coloque todos os ingredientes para o molho num misturador. Adicione o gengibre, dê uma dúzia de rodadas de moinho de especiarias. Agite vigorosamente para misturar.
- Disponha agrião, feijão, os palitos de fiambre e o pepino nos pratos.
- Adicione os ovos, espalhe algumas gotas de picante.
- Regue o molho e sirva imediatamente.
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