Salada Asiática de Arroz Preto e Tofu
Às vezes, é bom fazer uma pequena pausa nos alimentos mais pesados que muitas vezes destroem nossa energia. Esta prato é baseada em plantas e para nos ajudar a nos sentir mais leves, mais energéticos e vivos!
Ingredientes
-
1 chávena de arroz preto
-
1 e 1/2 chávenas de água
-
1/2 pimento
-
150gr de tofu (firme)
-
40gr de cebola
-
250gr de espinafres
-
1 limão
-
Cogumelos frescos
-
Brócolos frescos
-
Espaguete Edamame (opcional)
Marinada do Tofu:
-
3 colheres de sopa de molho de soja
-
2 colheres de sopa de xarope de malte de arroz (agave, xarope de Ácer, mel etc.)
-
1 dente de alho picado
-
1 pedaço de gengibre picado
-
1/2 limão (sumo)
-
1 malagueta
Método de preparação
- Cozinhe o arroz com a água a ferver, durante 40 minutos.
- Crie a marinada de tofu: num recipiente junte o molho de soja, o óleo de sésamo, o gengibre, o alho, o xarope, a malagueta, o sumo de limão e o sésamo.
- Adicione o tofu (cortado em cubos pequenos) e deixe marinar por 15 minutos.
- Numa frigideira antiaderente, adicione o tofu, os cogumelos, os brócolos, pimento e cebola.
- Numa panela, ferva água e adicione o esparguete edamame. Cozinhe por 4 minutos.
- Retire o arroz preto do lume e deixe descansar por 10 minutos.
- Junte todos os ingredientes numa taça de servir.
- Coloque o sumo da metade de um limão e polvilhe com uma colher de sopa as sementes sésamo.
As Novidades do seu Mundo de Sabores
As Novidades do seu Mundo de Sabores descrição
Receitas em destaque
