Bolo de Morango com Biscoitos
A quem vê de fora parecerá um típico bolo de chocolate. Na verdade é um bolo de morango feito de biscoitos para uma textura crocante e inesperada!
Ingredientes
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200gr de biscoitos
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500gr de morangos
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500gr de mascarpone
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400 ml de natas
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4 colheres de açúcar em pó
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150gr de cobertura de morango
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500gr de morangos
Método de preparação
- Mergulhe os biscoitos numa mistura de café e leite fresco, tentando mergulhar apenas metade os biscoitos. Se mergulhar o biscoito todo, existe o risco de partir ou amolecer e perder a dureza do bolo.
- O creme é preparado de maneira simples: em 400 g de mascarpone, adicione algumas colheres de açúcar.
- Num outro recipiente, bata 400gr de natas até que a mistura fique macia e densa.
- Una o mascarpone e as natas. Em seguida, deixe o creme no frigorífico por cerca de uma hora.
- Comece a montar o bolo: Faça uma camada de biscoitos, uma camada de creme e outra camada de morangos cortados.
- Termine o bolo com o creme.
- Deixe no frigorífico por algumas horas e cobra com uma cobertura de chocolate.
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